食事メニューを外国語でも案内するとき、料理名の訳が合っていても、どれくらいの量を注文できるかまでは伝わらないことがあります。写真に写る盛り合わせが何人前か、定食に何が付くかは、料理を選ぶうえで知りたい情報です。
料理名、量、セットの内容、提供する条件を日本語の現行メニューで確かめ、写真と同じ料理の説明として各言語へ反映します。函館の飲食店で外国語メニューを更新する際に、量と注文単位をそろえる方法を考えます。
料理名に、量と含まれる内容を添える
更新する料理を一つ選び、日本語メニューと厨房で提供している内容を照らします。単品かセットか、何人前や何個という単位があるか、写真に添えた品がセットに含まれるかを確認します。日本語では欄の位置から読み取れることも、外国語版で配置を変えると伝わりにくくなる場合があります。
東京都のEAT TOKYOのメニュー表の説明例でも、料理全体が分かる写真に加え、何人前か、温かい料理か冷たい料理かなどを伝える情報が紹介されています。ここでは案内の考え方を参照し、自店で実際に提供する内容へ置き換えます。
定食なら主菜だけを訳して終えず、付くご飯や汁物なども確認します。別料金で加えられるものは、セットに含む品と分けます。料理の大きさを選べる場合は、各サイズの名前と違いを対応させ、価格がどの内容に掛かるかを同じ場所で読める構成にします。
ランチのみ、曜日限定などの条件がある料理は、その条件も翻訳へ渡します。営業時間全体の説明とは別に、その料理を注文できる時間が分かる案内にします。料理名を短くする際も、量や対象の条件まで省かれていないかを原文と照らします。
写真が何人前かと、注文できる単位を分けて示す
函館の居酒屋食堂さわ7のお食事メニューは、刺身の盛り合わせを人数別に案内し、写真は三人前のイメージと明記しています。写真に写る量と、注文できる量を読み分ける、日本語の公開例です。
外国語版を整える際も、写真の説明へ同じ情報を渡します。料理名と価格だけを訳し、写真が何人前かという注記が日本語のまま残っていないかを見ます。注文単位が複数ある場合は、それぞれの単位と写真の関係が分かるようにします。
自店の写真にも、写っている料理を確かめます。複数人分を一皿に盛った写真、セットの全品を並べた写真、単品の料理写真では、添える説明が変わります。撮影時に追加した小鉢や飲み物が注文内容に含まれない場合は、その区分を案内し、料理を選ぶ情報とそろえます。
量やセット内容が変わったときは、写真を撮り直す必要があるかも確認します。料理名が同じでも、以前の盛り付けをそのまま現在の注文例として使えるとは限りません。現在提供する状態の写真を用意できる場合は、それに合わせて日本語と各言語の説明を整えます。
日本語の変更箇所を、外国語版の同じ料理へ渡す
翻訳を更新するときは、外国語の料理名だけを取り出すより、変更した内容を一品ごとに渡すと意味をそろえやすくなります。「セットに付く品を変更」「人数別の注文単位を追加」など、何が変わったかを、日本語の説明と現在の写真に添えます。
EAT TOKYOのよくある質問には、「オリジナル料理を作成」で日本語のメニュー名を編集しても、各言語の翻訳へ自動では反映されないという説明があります。自店のサイトも、どの情報が各言語へ反映され、どこを確認・修正するかを、使っている仕組みで確かめます。
確認は、外国語を読める担当者と、料理の内容を知る担当者で行います。訳として自然かに加え、注文する量、含まれる品、提供条件が日本語と同じかを確かめます。食材や料理の内容について聞かれた場合の説明も、厨房が確認できる情報を使います。
画面に入れた後は、スマートフォンで一品を選ぶつもりで読みます。料理名から量、価格、写真の説明へ進み、同じ料理の情報としてつながっているかを見ます。長い訳文で価格が離れたり、人数の注記が画像の下へ隠れたりする場合は、文字の配置や表示する順序を整えます。
制作の相談には、現在の日本語メニュー、各言語の原稿、料理写真と、今回変えた内容を用意します。まず一品を照らすと、原文へ説明を足す箇所、訳を直す箇所、画面を改修する箇所が分かります。翻訳の確認を担当する方も含め、更新する範囲を相談できます。
Bämのホームページのリニューアルでは、現在のページをもとに原稿・写真・構成を見直します。函館市のホームページ制作・改善のご案内もご覧ください。料理名は訳しているのに量や内容が伝わりにくいときは、一品のメニューと写真からご相談ください。
参考資料
- 居酒屋食堂さわ7：お食事メニュー：写真の人数と人数別の注文単位を示す日本語の公開例。
- EAT TOKYO：外国人の集客につながるメニュー表の例：写真の全体と、人数・料理の情報を伝える考え方。
- EAT TOKYO：よくある質問：日本語名を変更した際の翻訳反映に関する同サービスの説明。
- Bäm：ホームページをリニューアルしたい：原稿・写真・構成の見直し。
資料確認日：2026年10月22日。本文はメニュー情報を各言語でそろえる方法の提案です。公開例の料理やサービス利用条件を、他店へ当てはめていません。自店の料理内容と翻訳は、それぞれの確認担当者と照合して掲載します。
